第六章 荷香糯米鸡

就在系统的提示音响起是，被动作迅捷的郑芝率先一步的按下小小的红色按钮，随后才一脸心满意足的观看起无声的字迹起来。

“诶。。安静多了。”

系统：请宿主下次不要使用这等无礼的方式，作为为宿主鞠躬尽瘁的在下，不但没有得到应得的关怀，反而受到这样的委屈，我...”

自动略去那一行行字迹，他便查收起任务奖励起来。

“第一次接待（完成）”

奖励：菜谱（荷香糯米鸡）

“这还有菜谱送？”

郑芝还以为以后都是靠自己双手，没想到系统给他来这么一出马后炮。

“系统菜谱为让宿主成为更好的餐厅经营者，直接学习不仅高效而且保证菜品质量不受影响。”

“那以后我做得菜都要按照菜谱”

“是的，连同食材，一切只能由系统提供。”

系统似乎觉得还没说完，顿了顿。

“某些菜谱能从次元客人身上获取，就如同宿主刚刚获得的人物掉落的特殊物品。”

遗漏就遗漏，说得这么虚伪。

按下蓝色框框内的“领取奖励”选项，郑芝立刻就感觉脑子里头凭空出现一段记忆，牢牢的印刻着，念头回转间便浮现出来，丝毫没有忘记的痕迹。

随后瞄了一眼任务栏，却发现里面空空一片，系统也没有指示，看来像似要冷却一段时间了，不过到正好给自己联系手艺的时间。

毕竟厨艺可不是单凭传授就能吃透，做永远比听要管用得多，自己还是面包学徒时也不是这么过来的吗。

顿时打起精神，回到整洁的厨房内。

而系统为他准备的食材也出现在黑色瓷台上，一捆淡绿色的干叶片，一碗颜色白洁无血水的鸡腿肉，一小袋香菇干，三两颗咸蛋，一块叉烧肉，以及一大袋色泽莹白的糯米和一些标配的辅料。

虽然材料繁多，但是过程制作起来还是相对容易的广式早点，荷香糯米鸡。

因为系统的所规定的糯米鸡是按照原本的份量规定，也就是份量巨大的四两米（200克），一个下去就完成一顿午餐的标准。

至于制作方法倒没有太大变化。

“系统，你这个荷叶是不是有点太香了？”

一样样翻看后，郑芝才发现这荷叶如同浓香水般拥有一股颇为浓郁的荷香，叶片脉络粗大坚韧，他两只分割也没有将其洞穿，这哪是乾燥荷叶有的特制。

易脆，易烂才是他印象中的干荷叶好吗？！

系统：咳咳咳...天真，本荷叶为古老原生种‘莲白’在阳光充沛，腐殖质极为丰沛的黝黑泥塘中种植而成，荷叶面积比同类荷叶要大上一倍，充满韧性不易损毁，干制后的清香之气更是冠绝所有荷叶之上。

“..感觉很强大的样子..”配合的发出一声赞叹后，青年就立刻关上面板开始准备烹制。

“这米应该也是新米，质地细腻白洁。”

俗话说，米吃新麦吃陈，这不是没有道理的，因为米粒收获时里面大量存在挥发物还未消失，味道浓郁甘甜，也是郑芝在为什么熬粥时米油会如此的厚重黏稠的原因。

“高邮咸蛋，野生花菇，秘制叉烧肉，斗鸡后腿...”

可以，这很系统。

“斗鸡？”

其他食材他或多或少都听闻过，但是这？

为了满足自己的八卦，郑芝很快在面板找到相关的信息。

“纯种斗鸡：华国特有品种之一，因此鸡种天性善斗善争，本系统选自年满八月的，一律使用公鸡，体重严格控制在4KG，肉质柔韧有弹性，鸡肉鲜味浓郁，具有高蛋白低脂肪的特点，比起寻常鸡肉有更显著的抗衰老作用。”

“我去.仅仅是一个糯米鸡你有必要这样吗。”跟系统的食谱比起来，郑芝反而感觉到自己凭感觉做的粥品有点落于下风了。

“严格，追求本味便是本系统的行为准则，颗颗，你以为我像你吗宿主，真是愚...”

还没来得及说完，就被一脸阴沉的郑芝一把禁言扔到小黑屋。

“给你点阳光你就灿烂起来了？！”

“先将荷叶用温水浸泡，糯米煮制时加点盐，芝麻油提香，叉烧...”

只是片刻，在系统的醍醐灌注下一个从未接触过糯米鸡制作的人，俨然变成一个在这道菜浸染几十年的大师。

食材之间的准备工序清晰的在他脑袋转动着，用什么料，份量多少，什么温度的水流，为什么。。。种种，宛如一台未来30世纪出现的高科技人工智脑般。

在郑芝锋利的剔骨刀下，一片片深红色，不同于寻常鸡肉般粉嫩的片状斗鸡后腿肉便出现在一旁，仔细挑出里面的白色筋膜后便被郑芝分切成一颗颗鸡丁。

将平底锅烧得滚烫，郑芝此时才下油烹煮。

顾及到斗鸡肉毫无脂肪，肉质容易变老，所以只是编出香味物质，但不会煎弄得焦黄干脆，因为在最后还要蒸制这一步骤。

将叉烧丁，香菇丁一同放入后，郑芝猛地加大火力，挥舞着长勺在空中抛动起来，如同水液般跌宕起伏的食材相互碰撞交融着，把这所有的滋味都混合起来。

没错，这就是中华厨艺技法之一的抛锅。

在菜谱传输帮助下，完全根据肌肉记忆下意识挥动起来的郑芝已经沉迷在‘抛’这门令人上瘾的动作内。

“滋滋...”

似乎察觉到已经差不多，青年用拇指抵住系统标配，不知为何种种类的酒液，朝黑锅挥洒而下，看似随意，但其实蕴含许多玄妙。

只见冰冷的酒精一碰到火苗，立刻燃起一抹极为汹涌的火舌，冲入整个黑锅内，像似着火般，换做平常人此刻肯定会慌乱，连忙拿水或是盖子使其扑灭。

但是郑芝会吗？

不。

他脸上反而露出一抹狞笑，以更加迅速的手势抽动起来。

神奇的是，在他剧烈动作之下，火苗却徐徐消失不见，剩下的是一股浓郁的酒香与混杂各种食材的精华。

最后倒入红薯粉调至的芡粉猛火一煮，这道糯米鸡的内陷也就完成了。

“呼...爽！”

退出了刚才那种莫名其妙的剧烈状态，郑芝才大口吐出一口气，完全没想到在他以前有些看不起的中华点心居然有如此奥妙，需要这精妙绝伦手艺才能掌握。

心里顿时有种为自家美食自豪的快感，至于什么西餐，世界美食让他们见鬼去吧。

不知不觉，中华美食已经在刚刚接触到的青年内心扎下根茎，甚至开始超越他一直来拥抱的面包。

因为菜谱要求，刚刚新鲜出路的糯米还需要加入生抽少许炒至一遍让其更加入味，所以又是一顿激情似火的表演。

快速的铺开一张已经吸收水分，散发浓郁荷叶芬芳的厚大叶片，郑芝先是按照二两糯米的严格标准呈正方形分分铺均匀的方块。

淡黄色，油亮的糯稻新米的香味很快与荷叶本身融合在一起，化作细烟扑进了青年的鼻腔内。

这仅仅是包裹，还未进行最后的蒸制。

毫不吝啬的铺上一大团炒制后放凉的馅料，他便拿来三四颗白色，比起鸡蛋要打上一圈的鸭蛋。

“哦吼吼..”

刨开大的薄的鸭蛋，一抹雪白之中镶嵌的橙红凝状物便暴露在空气当中，滴滴香浓扑鼻的油花已经无需证明品种的来历。

将两颗油糯的蛋黄抠出，三两下切成小块后便放在馅料中间。

然后在上面再铺一层，两层相叠刚好糯米重量四两，卷着浓香荷叶的郑芝手法十分娴熟，只是七八秒，一个包裹得紧实正方形，边缘还有菱角的巨大糯米鸡便完成。

一顿操作后，他一共做了4个，准备的原料不多不少刚好用完。

“接下来便是等待下一位顾客。”

卸下连同他过来的围裙，郑芝便悠闲的躺靠在餐台边的高脚皮质椅凳上微微眯起眼皮。