这种奶黄奶黄色的膏状馅料糖分不高,仅有郑芝平常使用甜品的一般,吃起来的口感介于打发过的奶油跟红豆沙之间。
味道相对平淡能更好的带出芒果的味道,而不至于一勺子下去全是奶油酱而甜得渗人,完全遮蔽其主料的滋味。
类似厨艺中辅料的光辉远远遮蔽主料那般,甜品当中此类做法也是大忌,制作者必须懂得如何巧妙恰到好处的搭配均匀,让其两者层次分明,河水不犯井水。
“擦擦擦。。。”
摊凉后的大块酥皮并不是分成小块小块,而是直接被他拿捣槌通通打碎,做成粉末状,略带碎屑的酥皮面。
拿来一大长条叠起的透明塑料杯,郑芝先是在底层平整铺上一圈切好的芒果颗粒。
颗粒仅有尾指的小头,呈方块立体。
黄黄嫩嫩的果肉却是出乎意料的坚韧,经过青年手套或多或少用力的摆置依旧棱角可辨,宛如市面上的工业果冻那般。
随后拿来一汤勺,用手抬了抬大概份量,适应下即将倒入的手感。
才在芒果之上倒入,奶油酱本就是特意变化过,样品的水分相比更多,也更加柔软,所以只需轻轻抬高往下磕磕,奶黄色的酱料就能如流淌的溪水平躺均匀,免去还要拂平表面的麻烦事。
然后之上再撒谎上一层厚厚,有奶油层两倍粗脆脆的酥皮屑。
多卜q。
如此重复两次,一杯寻常奶茶大杯,顶面铺满厚厚芒果,宛如小山般的可颂杯便完美达成。
因为担心可颂脆皮吸水变得软趴趴错过品尝可颂杯的最好时机,仅剩他一人的店长速度瞬间爆增,手如幻影樱花纷飞,蜻蜓点水之势。
......
“我说老哥..你说.说东家是不是对咱两不满,所以才不来店铺不想见到咱两啊。”
跟着蒋国宇准备着一早器具的蒋二张大嘴巴问道。
正在调拨烤炉检查着安全的矮瘦麻子脸暗暗吐槽:“不,恰恰相反,东家走都来不及,又哪会过抱怨我等。”
眼眸撇了撇一旁制作着曲奇饼干的女学徒,嘴上呵笑道:“哪会,可能是东家忙..吧,做好你该做的,整天问问问。”
一定又在偷懒...
除了傻愣愣玩着包装袋的蒋二,智君与他齐齐不约闪过这个在她们心中绝对认定的答案。
“咦,小老板今天没来吗。”
梳了头光亮,极为透心凉的李大召悄悄跑过来,装作混混脸熟的问切道。
昨天他可是很清楚那名青年是多早过来的。
甚至整个市场还是黑蒙蒙,连灯光都是寂静的时候,这家小店的提示灯就已经亮起了。
在他有趣而无节操的价值观内,能保持早起习惯的人成就都不会低到哪里去,此乃他游荡南北过后的得出的宝贵经验。
否则他又怎么会瞬间对其产生结交的兴趣呢。
“啊..东家,东家...”
蒋大眼神躲闪,磕磕绊绊的结巴道,神态十足十酷似蒋二说话的风格。
差点,他就说出那个充满负能量的词语。
“上厕所”旁边端出一篮吸油纸垫底,还散发热气的曲奇饼干的学徒淡淡道。
“对对,就是这样。”
蒋大点头笑了笑,就埋头准备着饼干的摊凉跟包装。
自知无趣的他也徐徐离开,继续以新朋友的身份去探查附近一切对他生意有潜在影响的店铺。
不多时,郑芝踩着脚踏车叮叮而来,将后备栏的货物拿下,展现在三人诧异中略带安心的目光中。
“一共八十杯,以后就作为美食节的主力商品吧,反正原料多得是。”
可颂杯用厚实纸版装载,面上均匀分布着用塑料杯整理好。
弧线的顶盖刚好隔离山字形的芒果颗粒,一层层或白或棕色,黄色的纹路相差其间,宛如口感分明,弹滑爽口的马蹄糕那般。
瞧见这极具诱惑力的一幕,智君凑近他面前问道:“这是你今早做出来的。”
“差不多,刚刚做好,怕你们顶不住,所以才做了八十杯。”闻着从女性周身散发的怡人香气,他和声道。
拿起其中一杯,智君才发现外表看似数层叠着很重,实际入手重量却是轻盈。
瞧见层层相间,类似奶油饼干碎屑的做法,眼力初窥门径的学徒见血的出声:“这不是木糠杯么。”
他在别墅也自己亲手做过,无非就是淡奶油加炼乳或者砂糖打发后,一层巧克力或消化饼干一层奶油填充杯子里吗。
又因为最外层木屑般的饼干碎,搭配小杯子,也叫木糠杯。
是一款非常简单上手的美味甜点。
“差不多,不过你吃一口就知道差别在哪里了。”
没有刻意解释,眼含笑意的青年打了个哑谜。
嘟着小嘴,今天刻意化了淡妆略显妩媚的学徒款步上前,微不可察的捏了捏其硬硬的腰肢,低声轻语道。
“你来喂我?”
酥酥软软的热气靠来,激起纯情闷骚男内心莫名迸射的触动。
自从不知什么时候跟这小妞产生暧昧的氛围,自己就像是吃了单一的催情药那般,连往日的厌女症也有些不好使了。
对方靠近他不但毫无抗拒,反而心中带着丝丝痒痒,好似有人拿芦苇往你脸颊上慢慢撩动那般,小心肝滋滋直跳。
说起来他两也算是从小长大的青梅竹马了吧,虽然郑芝还不太明白这词的准确意思。
“咳咳...那个,虽然打扰东家你有点不好意思,但是那个..有位老先生想购买那个芒果可颂杯。”
冒着冷汗的蒋大弱弱的指了指外头饱含期盼望着他们的一个披着绿色军大衣的老者。
“哈哈,没想到吧,我又回来了。”
林老爷子中气十足的吼了一嗓子,借以发泄自己几天来不见郑芝的欢喜之情。
一年如一日的林筑军可谓是三餐不可无甜食。
郑芝才关门两天,他那颗刁蛮挑剔的胃口就受不了了。
连他儿子林筑国航空运来的顶尖外国货也没有受到老爷子的欢爱,无奈之下,他这个做儿子的也只能找了些关系,顺藤摸瓜的找到郑芝所在的店铺。
否则以郑芝完全没有在店门打招呼,宣传,要找到他几乎不可能。
谁让这家伙对美食节几乎抱着得过且过的思维模式,换个嗜钱如命的店主,不说门外招牌,单是一进门就会贴几大张的提示,好让好主顾们多多上门。
“来杯新品么,老头。”
拂起少女低垂的发鬓至小耳朵,眼里尽是无情的青年转身淡然道。
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