第111章 新儿厨艺小展

2018-03-15 作者: 九枫书森
第111章 新儿厨艺小展

纯妃将毛巾放在盆边,到一旁看了看自己的儿子永瑢,点点他的下巴,苦起脸道:“儿啊,额娘这样做,可都是为了你,为了我们的江山。”

留宫第四日,夫妻两人刚从太后宫里出来。

“新儿,这时候还早呢,我们去其他地方玩玩?”永璜偏头看她说,从他的视角看下去,看得见新儿白皙的额头、黛色一字眉和纤长的睫毛,还有那挺直的鼻。

“没什么好玩儿的,回去,我给你做吃的去。”

“啊?吃的?”永璜一脸惊喜,“没想到新儿会做吃的,那我真得好好尝尝。”

两人回到南三所,一路进小厨房。厨房的木架上有很多蔬菜、香料等,一旁几个小缸里还分别用冰块冻着鸡肉、猪肉、鱼等。这架势,和北京大餐厅的后厨储备简直有得比啊。新儿又走到香料那去看,有常见的,也有不常见的。

“王爷,”她看着这些料问,“这厨房里的东西一直都这么多么?”

“嗯,毕竟里面还住着阿哥,样样不少。”永璜在她身后答道。

永璜又拿起一个小罐子对她说,“你看,这是御厨秘制的十三香,基本上每种菜加点它,那味儿,就提上来了。”

新儿拿过打开一闻,“嗯……好香啊。”跟今天外面卖的十三香味道有点不一样,不过也差不到哪去。

新儿看着这一架子的菜,偏着脑袋想该做些什么,“嗯,咱们就做一个鱼,一个土豆,一个木耳,一个芋头鸡,怎样?”

“这么多,”永璜咽咽口水,“新儿,那咱们赶紧做,我帮你。”

“好呀。咱们先蒸鱼,”新儿走到冰缸前,看到一条有黑色条纹的鱼,便问永璜,“这是什么鱼啊?”

永璜正捣鼓着蒸鱼的东西,听到新儿问,就凑近去看,“哦,这鱼以前我还钓过,叫桂鱼,肉鲜滑细嫩,没什么鱼刺儿,不管怎么吃都好吃。”

“蒸鱼就用这样的,这个好。”新儿自顾自说,随后挽起袖子,扒开覆盖在鱼上面的冰块,取出一条,这才发现,这鱼已经处理好,那就放在一边解冻再蒸吧。不过冻过的鱼肉吃起来会有些绵,还不如用盐腌着。

新儿朝几袋白色粉末看去,一个个用筷子挑起来闻。“这个是面粉,这个是什么粉,没见过呢?”她放下,又挑旁边的,“这是小苏打么?”她将筷子上多余的粉末抖进袋子里,尝了尝剩余的,点点头,是小苏打,那好办了。

那边等鱼解冻,这边新儿处理土豆皮儿。

“新儿,这鱼软了。”永璜好不容易给灶里烧燃火,又在锅里放些水,最后放一层蒸笼上去,这才有闲心去戳戳鱼解冻了没。

“那把鱼两边都戳几个洞,然后旁边有一碗调好的粉,把它沉淀搅匀了倒到鱼面上,鱼肚里也要倒一层。”新儿一边处理手中的菜,一边对永璜说。

永璜将鱼洞戳好,问她,“新儿,这碗里白色的东西是什么?”

“里面有盐、芡粉、还有那个叫什么,”小苏打,“反正就是可以让鱼肉变嫩的东西。”

“哦,好,那我倒了。”整条鱼放在鱼形盘子中就被放进蒸笼里蒸,永璜跑到她跟前帮她洗,一碰到凉水就叫起来,“哎呀,这水这么凉呢,我来洗就是,新儿去那边烤烤火。”永璜挤开她,自己哼着小调一边洗菜一边扭屁股。

“小****,洗个菜还花枝招展的。”新儿轻笑一句,幸好永璜没听到。

她将去皮土豆切成条,用清水泡着,把几个香菇剁细,又想起还要用到虾仁儿,便到冰缸里去找。抓出几个硬邦邦的虾仁儿,她就先放在一边等它软。

两人忙活半天,菜样已全部切好分别装在盘子里。

“新儿,鱼好了么?”永璜走到蒸笼面前问。

“嗯,好了,不过现在先放着,等最后再把它拿出来。”

“好嘞,那我们现在先做什么?”

“先做没腥味儿的土豆。”

“好啊。”

灶上并排两口大锅,永璜经过第一次的点火,第二次已算得上轻车熟路,一把就将火烧得旺旺的。

放油,火将油烧得爆珠儿,见油冒熟烟时,新儿将白色葱段放进去,一瞬间厨房就弥漫着诱人的葱香味。

葱段刚下锅,就赶紧将土豆条倒进去翻炒,余炒时加入孜然、十三香和辣椒面。辣椒被火烫得呛人,永璜使劲打喷嚏,新儿却像没事人一样。这可不,在读书那会儿,她一直是自己做饭,最开始也是呛得不行,后来学会忍,害怕自己呛没一锅菜。再者,她背靠门炒菜,门外有风吹进来,油烟都在往永璜那跑。

“哎哟,不行,我得藏着。”永璜受不住,干脆把头低着专心烧火,可是火太旺,火苗飚得光亮亮的脑门疼。

土豆出锅,装盘洒上绿色葱花。

“哇,太香了,这土豆叫什么?”永璜忍不住抬起头用手拿一块吃,哪想太烫,烫得他牙根都疼,“呼呼……好烫。”

“你慢点吃,吹凉了再吃。这叫天蚕土豆。”

“名字真好听,这烫烫得吃起来真有滋味儿。”

下一道菜,木耳。

先放菜油预热,再放一勺猪油,等猪油化开后放虾仁儿,爆香时将虾仁快速捞起,然后放白色葱段,搅两下就放香菇末儿,等两种味道完全融合后再把泡发沥水的木耳倒进锅里翻炒,放点盐,加少许水,将锅盖盖住。

“新儿,你真是做什么都香。”永璜赞叹道,且看新儿一点都不手生,像常做菜的姑娘,他一时疑惑,便问,“新儿以前经常做菜么?”

“对呀,以前……”本是随口一答,没想到差点说漏嘴,它立马改口道,“以前在闺中无聊,就喜欢自己做菜吃。”

“我常听说外面的闺中姑娘十指不沾阳春水,新儿真的跟他们不一样。”永璜倾慕道。

“这世上唯美食与美景不可辜负,人要是不好好对待自己的嘴,那做其他事的意趣也会少些。”

“哎,要不是今儿突然说起,我怕真一辈子也不会知道新儿会做饭。”永璜一拍大腿,怎么自己现在才知道。

“早说了,你不知道的事儿还多着呢。”

“好吧,不过这道菜倒是新奇,以前都在菜里看得见香菇,新儿倒在这里把它剁碎了。”

闻见锅里飘出的味道,她揭开锅盖,汤汁已收,用铲子翻两下,就从一旁端来调了芡粉和少许盐的碗,将它在碗里晃匀后绕圈倒在菜里翻炒,最后将提前捞出的虾仁倒进锅里翻两铲。出锅装盘,洒绿色葱花。

将上一道菜的残留清洗一次,新儿这才回答他方才的话,“香菇味鲜,把它剁碎用在这道菜里,那就完全发挥了它的鲜味。因为这道菜的辅助食材都很有滋味,就不需要用过多调料,有盐就行。虽然这菜颜色看着不怎样,但味道真的好。”

永璜一边听着,一边用筷子夹一朵木耳吃,“嗯!”他不住点头,“好香,特别入味儿!有虾仁儿的味道,还有香菇的浓香。”

“这道菜最后收汁,要用芡粉勾兑,才有浓浓的滋味。”

“天呐,新儿,你这,你这太神奇了,这道菜我可从来没吃过!”永璜又夹一朵木耳吃,吃得嘴里巴巴响,连香菇末都粘在了嘴角。

“我刚刚看到架子上有砂罐,那这道菜就在罐子里煨好了。”

新儿见灶的一角刚好有个小灶孔,下面也有个烧柴的地方,便把很嫩鸡肉倒进罐子里,用盐腌一下,再放生姜片加水熬,等水开了就把汤倒出来待用

永璜见状,默契地给小灶口里烧柴,但大灶口也没闲着,新儿似乎还要用大锅。

先用油锅将烧鸡用的八角等香料爆出香味,又将朝天椒放进锅里一溅,最后往锅里倒纯鸡汤熬高汤。趁着熬汤的功夫,新儿把芋头倒进装嫩鸡块的罐子里。

在永璜的帮助下,新儿将高汤成功转移进陶罐。盖上盖子,就等芋头绵软入味起灶。

“新儿,我看你好累,要不咱歇会儿?”永璜烧着两边的柴火,自己都烫得脸通红,还关心着自己的媳妇儿。

“没事儿,就快好了,将鱼料做好,我们就等着吃吧!”想想就好激动,她已经很久不曾做饭。

鱼的洒汁做起来很简单,就把芹菜末这些放进油锅里一炒,最后将芡粉水一冲,就可以起锅浇在鱼上,这蒸鱼就算大功告成啦。

小厨房里有一张小桌子,有两条没那么长的长凳,刚好够两人的。

除了芋头鸡还在罐子里煨着、干饭还在锅里蒸着,其他菜都能上桌开吃来。

“哇塞!太棒了新儿,那我开吃了!”其实土豆和木耳已经被他吃得所剩无几……

两小夫妻就在厨房里吃完他们的午饭。饭后永璜起身,满足地拍拍肚子,正巧两个丫鬟经过,永璜搂着肚子叫他们进来把厨房收拾干净。

“走,新儿,散步消食去。”永璜拉起还在用茶水漱口的她就往在走。

“哎,”永璜用她的手拍拍自己肚子,复赞叹道,“有妻如新儿,此生何再求啊!”

“刚刚都吃热了,外面真凉快。”新儿仰面迎着庭院里的风。

“那可不,那芋头鸡太辣了,我边吃边冒汗呢,你看,现在是不是都还有?”永璜展示着自己额头不同角度问她。

新儿一笑,“早没了。”

他们身后响起一串跑步声,两人往后一看,是永璋。

“哎哟,可累坏本阿哥了!”永璋停下弯腰撑膝喊累,“我说大哥,你们中午是不是吃什么好吃的了?那香味简直了,都飘到我书房来了,可勾得我。”

永璜转正身体,换只手牵新儿,笑嘻嘻挑逗道,“是呀,吃了,可香了!”

“啊?”永璋站起身子,还是有些累的叉着腰,“那你给我留没?我可是从书堆里逃出来的,你是没看到,方才我跑出来的时候,那先生都要把我给吃了!”

“没了,都吃完了,在肚子里你要不要?”永璜笑嘻嘻,脖子往前一伸,张嘴给他看。

“大哥太坏了!”永璋朝前一大步一个跳身勾住他脖子,“叫你馋我!”

“哎哟哟!”永璜一边喊疼一边松开新儿的手去抓着永璋的臂。这小子一长大力气也大不小,不用大力可真摆脱不了他。

“哎哟小兔崽子!”永璜一边嚷嚷一边发力反手制住他。

“永璜,你放开本阿哥我给你说!”永璋不服气,龇牙咧嘴挣扎着,脚下还要做点小动作发泄。

“哟!我是你的大哥,你敢直呼我名,好小子,是不是屁股这几天痒痒了?”嘴上说着,永璜手上力度加大,疼得永璋哇哇大叫。

“哎哟哟哟!大哥大哥,您饶了我吧!”

“哼……”永璜这傲娇的语气和表情惹得一旁新儿一笑。

“王爷,快放开小阿哥。”新儿劝架道。

永璜这才放开,永璋转过身,抡抡胳膊放松,仍问:“你们到底吃啥了,那么香,跟我以前闻的味都不一样。”

“你嫂子做的呀,倍儿香!”

永璋瘪瘪嘴看一眼大哥,又看一眼大嫂,嘀咕一句,“我怎么就没这福气呢?”

“哈哈,你还早着呢!”

永璋又伸开双手朝永璜扑去,笑嘻嘻道:“那大哥,咱们出去玩吧。”

永璜知道永璋常有好玩的点子,也心动,毕竟他的孩子心性还多多少少有些残留。两人不约而同朝新儿投去求恩准的目光。

“去吧。”新儿含笑点头,两人这才勾肩搭背离去,只是永璜高永璋太多,永璋勾着他跟被他架起来没什么两样。

冬天总是黑得特别早,新儿正关门,忽见一人影一闪而过,心中生疑,便只身跟上去。

她只专心跟着黑影,完全没注意自己已经到哪。

绛雪轩?跟到一处宫殿外,她这才抬头看这算得上很熟悉这个地方,这不就是那个风流的绛雪轩么?

不过黑影进去干嘛?出现在南三所,又出现在绛雪轩,难道是纯妃的人?还是进去看看吧。

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