第七十八章 清明时节

“智君，出来接待一下，我看会书。”

接过古籍食谱，他打算开始专研。

有点墨古说错的是，西方面点跟中式面点之间并不存在巨大的鸿沟，这点他可以保证。

因为追溯到历史，甜面包，也就是字面意思，是西方几个世纪内才被大规模发展起来的东西，这么一点跟宋朝以前就出现糖食糕团的洪荒时代相比，简直完爆好吗。

但又某些原因，面点技艺在某个时期停滞不前，也有了现在参差不齐的尴尬局面。

郑芝隐隐感觉，他可能就是那个为了打破面点僵局而生。

被宣召出来的那个孩子！

“看书？”脸上不知道刻意摸上去还是疏忽导致沾有面粉的高挑女性走来，大感意外的盯着青年手中的书籍。

在她浅薄的印象里，郑芝可是知识渊博型实践大家，基本想到什么就会立刻去做，从没有见到他看过什么资料，最多也只是早上一边喝茶一边看天气预报。

“可计划还有一点..”

“等会做。”

智君妥协般朝他吐吐舌头，以此发泄着某些情绪。

“唔？又沾粉了？”

察觉到学徒脸上有些许不规律的白色粉末，觉得有些影响店铺的外在形象，于是伸手抹了抹，直至干干净净才松开手上的那两坨肉。

手感细滑..但，那又怎么样，再滑再嫩比得过面胚吗？比得过他辛苦揉出来，宛如亲儿子般的团子吗。

没有其他意思，单纯如白面的男店主只是点头，就回到烘焙室。

可学徒却不是这样想的。

无暇而洁白的脸面上平静如海，内心却是泛起滔天巨浪，绵绵不绝的拍打在她腐朽的心肝内外。

他摸我了.他摸我了.他居然摸我了...

越是心跳不已，智君越是面无表情。

徐徐咽下一抹垂挂已久的口水，她才恢复常态，那副淡淡的模样。

靠在被学徒清理得干干净净得金属案台，他开始轻轻翻阅着这本古书。

“福禄寿喜贵吉祥饼”

“刘方伯月饼”

“三层玉带糕”

多种繁涩，或是只带有简短注释的糕点缓缓入目，虽然后头已经充斥了各种原主人的见解跟后续资料的填补，扩张。

但才有基本功底的他看起来还是有些许吃力，不讨好。

翻到后头，尽是空白一片，其中间分布歪歪扭扭的墨色字迹能看得出来创作者的坚持，可是能到他手上，不用说也应该是力不从心，或是撒手人寰了。

某一时刻他还真感觉手上的书籍重了那么几倍。

问了问系统是否能被收录，对方给出的答复是必须制作出来，且宿主的手艺过关，才能在次元餐厅贩卖出售。

否则通通不可以。

系统难得的崭露出态度的强硬。

看来这方面容不得他偷工减料，肆意注水。

一时间他也没办法吃透这里面的东西，特别是关于食材的名称，凭他三脚猫功夫的文言文，瞪破双目也没法看明白，所以他也只能暂且放下。

而他想起中式面点，就回想到记忆中口感爽甜，带有丝丝菜梗，奇特熏香味道的某种糕团。

打定注意，郑芝整理了下服装，对着外头的学徒道。

“我去市场买点艾草做青团，你在这看会店。”

“需要车子吗？”智君贴心的掏出自己的车钥匙，递给他这名师傅。

“不需要，小跑过去很快的。”

没有跟她多聊，郑芝很快有节奏的踏出木门，看样子是真的慢跑过去。

“我也好想去...”学徒独身呆呆的舔喝着空空如也的小茶杯，眼里满是失落。

才是十点左右，筑华市场依旧人山人海，来往运输货物，新鲜蔬果的统一客车络绎不绝。

郑芝很快在蔬菜区找到自己想要的东西。

艾草，也叫艾蒿。

叶片有少数短短的分枝，摸起来厚而像纸质，上面分布灰白色短柔毛，具有极为浓烈的芬芳香气.

江南以下一带多被用来制作各种糍粑。

本是作为清明时节主要祭祖时的糕团贡品，如今已被人渐渐熟悉，作为时节糕点，其补血益气，带有的特殊草木熏香味也受到很多人的爱戴。

清明之前的艾草叶子都很嫩，用手搓搓就碎，渗出些绿油油的汁液。

他走到公共区的一位专门卖艾草的老农面前，摊位内稀稀疏疏，空缺处有些许艾叶掉落下的痕迹。

可见生意很不错。

这也证明了传统文化并没有被彻底的遗忘，毕竟好东西吃上一口，咽下喉咙，那股或香或臭的味道在脑子里可不是那么容易忘记的。

挑选了几扎成色还不错的艾草，他又去李丹彤的果脯店内拿了些现成，分筛过后的纯净红豆沙泥。

是李丹彤自己做青团，刻意提前做好做的。

然而早就被看了朋友圈的郑芝暗暗记着，自己做起红豆沙实在麻烦，对方做出来的品质又是杠杠的。

所以..哪有不厚着脸皮拿的道理。

之后被李丹彤锤了三四拳作为代价，才心满意足的打道回府。

“咕噜咕噜..”

艾草拿回来后还要进下一步进行加工，去除些发黄的老叶，只保留青嫩的叶茎。

在加了碱面的清水内汆烫几下，使其变得翠绿，而且还能除掉艾草本身有的一些涩味。

一时间，电磁炉内散发出艾草淡淡的草香，引来外头学徒的盼望。

“师傅你这是要做青团？”

艾草除了做糯米团子，她知识匮乏的脑壳实在想不出还能干什么。

蒸制头也不回，发问道：“嗯，你吃纯净的，还是吃混杂艾草碎渣的青团？”

一般来说，青团的做法因人而异。

有的喜欢单纯用艾叶打碎后过滤出的汁液拌合糯米粉，这样出来的成品口感细腻。

但也有的连同打碎后的艾草碎渣糅合，能吃到艾草本身的纤维感，风味相对汁液的做法更加浓厚，也是他最喜欢的做法。

“随便吧，你做什么，我就吃什么。”嘴角弯起，斜靠在门揽旁偷笑着的学徒轻说道。

没有废话，他拿来搅拌机，动作麻利的连同电磁炉的些许开水倒入已经烫熟，显得软趴趴的熟艾草叶。

‘塔塔塔....‘

三辆下的功夫，苏泊尔搅拌机锐利的刀片就已经轻松的打碎艾草，变成一滩浓稠，混有绿色渣子的半液体。

晃动搅拌机，其深绿的液体内徐徐出现些许浮渣，明显像似没打均匀的样子。

然而郑芝却点点头，将滤渣跟水液倒出，混合后拌入雪白的水墨糯米粉内。