第125章 吃火锅

第125章 吃火锅

一斤大米，十个铜板，两袋子就是三百来斤，何三郎买这三百斤大米，一共花了三两六百文。

说实话，比在米粮店里便宜，但是一次买三百斤，到底是有些多了。

何三郎回家的之前，还担心李青云嫌他买的东西多了，会责怪他，没想到到家之后，李青云不但没有责怪他，还将他大肆夸奖了一番，原因无他，只是因为这次他买猪肉的时候，顺便买了骨头。

“太好了，有了骨头，咱们就可以熬汤吃火锅了，

李青云开心的笑着，就见小铃儿蹲在旁边，无精打采的打了个哈欠问：“到底什么是火锅啊，我怎么觉得以前，娘说过吃火锅的事，但是我怎么不记得我吃了什么了呢？”

何三郎听到小铃儿这苦恼的话语，一个没忍住，噗的一声就笑了出来，他好像隐隐记得，去年李青云怀着小包子，干了不少傻事，其中让他印象最深刻的就是，在过年之前，李青云就将所有的菜，都洗好，切好，准备下锅。

可是那时候他没有买骨头，惹得李青云不高兴了好一阵儿呢。

李青云知道何三郎，是想起了她怀孕时候干的蠢事，威胁性的对着他翻了个白眼说：“你又是再笑话我，从现在开始，你就搬着你的被褥，去小铃儿的东屋里睡！”

何三郎想起一个多月没人住的空房子，连忙摇了摇头，表示自己不敢了，这才让李青云勉强的原谅他。

何三郎见好就收，利索的洗了好几样绿叶青菜，就见李青云先把肉放外面冻着，自己就在屋里开始熬骨头汤了。

熬骨头汤的功夫，她还从各处找来了些配料。

在问过小铃儿吃不吃辣以后，李青云果断选择做了辣火锅。

冬天天气寒冷，能吃一顿香喷喷辣呼呼的火锅最过瘾了。

熬好了骨汤之后，李青云先是将挂着门框上的干辣椒摘下来泡软。

然后把白豆蔻，小茴香，桂皮，八角，香叶，甘菘等物，切碎。

还顺便去自己家篱笆上采了两把麻椒。

葱姜蒜和辣椒一起剁成沫备用。

说起来，香料能这儿齐，跟前不久何大强成亲还有关系。

那时候她看见何三郎带回来的菜，色香味俱全，佐料更是齐全，才知道香料铺里有很多香料，比如香片白芷什么的。

她才知道很多东西不是没有，而是因为价格问题，除了专门的酒楼，一般的人家都不会买。

李青云那时候一个兴奋，就去买了些，却不想几样东西，就花了二两多银子。

不过现在总算是派上用场了。

将锅子洗干净，放在炉子上烤干，然后放了些猪肥肉。

随着白花花的肥肉在锅里噼里啪啦的跑来跑去，锅底渐渐沁出来一些油。

李青云把炸干了油的肉捞出来，然后将香料和辣椒一起倒了进去，小火慢炸着，又放上了葱姜蒜。

小铃儿看着那原本没有颜色的油变成了红色，觉得很神奇，就想凑上来看个究竟，可是刚一凑近，就被辣椒呛的直咳嗽。

李青云一边将小铃儿抱到一边，又将泡发的蘑菇也倒了进去一起炸着。

炸了一会儿，她拿出一个大口的酒坛子，将炼制的辣椒油倒了进去。

锅子里倒上猪骨高汤，又挖了两勺子辣椒油，然后将葱姜切成大段，一起丢了进去。

还扔了几颗红枣，几颗枸杞。

轻轻的搅动了几下，眼见着奶白色的汤子上面，漂浮着一些红色的油花。

几个紅色的果实在汤里上下翻滚着，甚是可爱。

加上那不断冒出来的香气。

小包子和小铃儿还有何三郎，都不自觉的吞咽了下口水。

李青云看着那馋猫一样的三人，轻笑了一下，却不着急让他们落座，而是去屋外将那块冻的发硬的瘦肉拿了进来，在几人的眼皮底下，将肉片成了很薄的几片。

看着那薄肉片卷成的小卷，高高的堆起，小铃儿惊讶地张大了嘴巴，不得不说，真神奇啊！

只是屋里温度太高，一会儿的功夫，肉片就塌下去了，让小铃儿有些失望。

李青云好笑的看着她说：“没事，不妨碍吃的。”

何三郎把凳子放在炉子的旁边，然后在上面放了两块木板，充当临时桌子。

最后将洗好的菜和切好的肉摆在了桌子上，李青云拿出三个小碗，在碗里放上酱油，葱姜蒜，还倒了一点的猪骨汤，就当做蘸料了。

说起蘸料，她的脑海里，就闪现出了以前吃火锅的时候，放的麻汁。

只是可惜了，她们这儿没有芝麻。

香油麻汁什么的，也都闻所未闻。

这可就不是有钱能买的到的东西了。

不过即使是这样的蘸料，也是小铃儿和何三郎从来没有吃过的，他们两个夹了几块生肉片丢在锅子里，来回搅动了两下，再捞出来的时候，已经熟了，像个被开水烫软了的花朵一样，缩成一团，让人看着就想快些塞嘴里去。

“小心点，别烫着，先放到蘸料里沾一下，让肉冷一点了，再吃。”

“嗯嗯，哦，哈哈哈，娘，娘，这个真好吃。”小铃儿将薄肉片在碗里蘸了蘸，然后塞进了嘴里，谁知道外面凉了些，可是里面还是热的，烫的她不断的呵着气，可是东西那么美味，她又舍不得吐掉，之好不断的呼着气，还不忘惊叹东西的美味。

何三郎也夹了一块肉，送进了嘴里，入口麻辣鲜香，又带着肉类特有的香气，吃的他都享受的闭上了眼睛。

小包子看着一家人开开心心的吃着火锅，着急了，伸着小手咿咿呀呀的叫着，也要吃肉肉。

李青云夹了一块肉片，在清水了洗了好几遍，塞到了小包子的嘴里，小包子乐得咧着大嘴，露出了两排小奶牙。

平安幸福的一天，在这么温馨的火锅中落下帷幕，李青云觉得这小日子过的有声有色的，算是幸福的。

可是她也有烦恼，今年不光家里的红薯大丰收，还收了福子家好几亩地的红薯，眼看着有几千斤。

卖了的话太便宜，不卖的话等过了年不久就要自己生芽了，这玩意儿也不好保存。

于是思来想去，她跟何三郎商量着，去村里借了一个石磨，想着把红薯都给做成红薯淀粉和红薯粉丝。

可是家里有石磨的，就只有邻村的做豆腐的一家有，但是人家天天做豆腐，也没空借给他们。

何三郎没听说过什么红薯粉，也不知道是什么东西，但是也知道李青云做事都是有自己的主见的，便利索的架了骡子车，直接买了一个。

何三郎买了个小的，可以放在桌子上使用，重量有五六十斤，他自己也是搬的动的。

搬了几块石头去北屋做底，然后将石磨放在了上面。

家里来了稀罕物件，最开心的莫过于小铃儿，她也不哄小包子了，整天央求着爹娘教她磨磨。

何三郎先将红薯就着温水洗干净，再由李青云将红薯剁成小块，然后由小铃儿转动着磨盘，愉快的磨着磨。

但是小铃儿到底是小孩子，磨一会儿，速度就慢了下来，李青云知道她是累了，连忙接替了她的活计，帮她磨着石磨。

看着泛青的汁液渣子，不断从石墨里流出来，小铃儿拧紧了一双秀眉，她实在想不明白，这脏兮兮的浆糊，怎么就是娘嘴里说的好东西了。

一连磨了六天，才将家里的两千多斤红薯磨完。

李青云和何三郎抢先一步把第一批红薯，用筛子把渣给筛除来了，今日在把第二批红薯的渣给筛出来之后，又将第一批红薯的渣，用更细的网布给筛了一遍。

将几大盆红薯糊糊抬到东屋放好，做好了防尘的准备。

这才将石墨抬到角落里放好，准备过年。

腊月三十一是小包子的生辰，又是吃年夜饭的日子，李青云跟何三郎带着两个孩子，带着准备好的烤鸡，鱼肉，猪肉，去了老何家。

老何家除了一对老夫妻，就没有别人了，显得特别冷清。

李青云一家的到来，倒是给老何家增添了一丝人气。

何父何母的脸上，难得有了些喜气，尤其是在看见烤鸡的时候，破天荒的惊讶的问：“你这烤鸡是怎么烤的？竟然烤的这么好？”

“我家里不是用泥巴模仿着砖窑做了个小窑子么，就是烧炕的时候，用炉火哄的。”李青云笑眼弯弯的，看向何母的眼神，也柔和了一些。

何母点点头，不住的说着：“不错，不错。”

何母吃的津津有味，反倒让李青云想起来以前看电视的时候，经常出现过的一种烤鸡——叫花鸡。

就是把鸡处理好，腌好，然后用荷叶包起来，在外面裹上泥巴，然后丢到火堆里烧的鸡。

要是她能做出来，那她以后天气暖和了，赶集也就有东西卖了，还有她的红薯粉……

又想到了一条发财之路，李青云的眼睛亮亮的，似乎是要迫不及待的奔回家做荷叶鸡去了。

一家人吃完了年夜饭，走在回家的路上，李青云抱着小包子，问背了小铃儿的何三郎：“三郎，今天娘吃了这只鸡，这么开心，难道烤鸡很难烤嘛？”

“嗯，咱们做食材，最主要就是用水炖，连用油炸也算是一种奢侈的方式，何况是用火直接将鸡烤好了。

想要烤鸡的颜色金黄泛油，就必须得用上好的无烟木炭，不然别的东西燃烧的黑烟会熏到鸡上面，不仅影响色泽，更影响口感。

(本章完)